明けましておめでとうございます。
2024年が始まって早々、辛い状況が重なってしまいましたが、みなさまご無事でしょうか？
日本が一刻も早く復興、復旧に向けて日常を取り戻せますように。
さて、今年は、広尾にある韓国料理店のNew Korean HASUOさんで韓国おせちをオーダーしました。
HASUOさんは、ミシュラン2024年にも掲載された、モダン韓国料理のお店です。
以前ディナーでも訪問したことがあり、とても美味しかったので期待していたのですが、期待以上のおせちでした！
そんなHASUOさん特製の韓国おせちの中身をレポートしたいと思います。
HASUO 韓国おせち (2024年版)の構成
HASUOさん特製のおせちですが、構成はこんな感じ。
▪︎お値段 16,200(税込)
▪︎構成
・おせち2段重
・カンジャンケジャンor烏骨鶏参鶏湯
・海苔セット
・お茶菓子
・漢方茶
私たち夫婦は、カンジャンケジャンをセレクト。
事前に予約して、12月30日にお店まで取りに行ってきました。
ポシャギに包まれた韓国おせち
そのおせちがこちら！
綺麗なポシャギ（韓国の風呂敷）に包まれていて、とっても素敵です。
結び目部分にはチャームも付いていました。
ポシャギを解いてみると、高級感ある木箱に入った、2段重が出てきました。
紅白の紐がおめでたい感じがします。
細かな部分まで手が込んでいて、いちいち興奮してしまいます。
韓国おせちの中身
2段に重なったの韓国おせちの中身はこちら！目にも美味しい素敵なラインナップです！
キムチやチャンジャ、チヂミやプルコギなどのよく見る韓国のおかずのほか、エビやアワビのおめでたいおかず、ナッツやドライフルーツ、ビーフジャーキーなどのおつまみにもなるおかずなど、盛りだくさんです。
一つずつ紹介していきます。
韓国おせち 1段目
1段目はメイン食材が入っていました。ひと枠ずつ紹介していきます。
まずは左上の枠。チヂミ、韓国語で言うとジョン（전）が入っていました。
韓国ではチュソク（お盆）やソルラル（旧正月）などの家族が集まる時に食べる、おめでたい食材です。
左上から時計回りに、おもち、桜エビ、ズッキーニ、長芋のジョンが入っていました。
おもちのジョンは初めて食べる味で、意外と硬めだったけど美味しかった！
続いて右上の枠。ヤンニョムチキン、ポッサム、プルコギが入っていました。
どれもお馴染みの味ばかりで美味しかったのですが、特に家族にはポッサムが人気でした。
続いて右下の枠。こちらもジョン（전）のセットです。
左上から時計回りに、トッカルビ（お肉）、紅生姜、タケノコ、長芋のジョンでした。
真っ黒な長芋のジョンは以前お店でも食べたことがあり、もちもちして美味しかったのですが、トッカルビが甘く味付けされたお肉がジューシーで美味しかった！
最後は左下の枠。エビとアワビのおめでたいセットです。
エビは身の部分の殻が外されていて食べやすかったです。
アワビは甘じょっぱく味付けされていて、噛み締めるごとに旨みが出てきて美味しかった。
韓国おせち 2段目
続いて2段目。こちらはバンチャン（おかず）メインの段です。
色とりどりで目移りしちゃいます。
まずは一番上の列から。
左から海苔の佃煮、白キムチ、イカの唐辛子和え。
どれも美味しかったですが、イカの唐辛子和えがビールに合う！
続いて２列目。
左から、ナッツの砂糖和え、キムチ、いりこ炒めです。
ナッツが甘くてサクサクで美味しい〜〜〜〜〜！！！
最後は3列目。
左から、チャンジャ、柿・いちご・りんごのドライフルーツ、ビーフジャーキーです。
ドライフルーツ、意外だったんですがすっごく美味しかった！りんごにシナモンがまぶされていて、箸休め的に食べられました。
カンジャンケジャン
続いて第2のメイン、蟹の醤油漬けのカンジャンケジャンです！
HASUOでは参鶏湯かカンジャンケジャンのどちらかを選ぶことができますが、私たち夫婦は迷わずカンジャンケジャンに。
真空パック状態で冷凍されており、冷蔵庫で1日解凍した上で食べました。タレは別添えで。
生臭さは全くなく、身がぷりっぷりで、たまご部分の甘さと相まって最高でした。
海苔セット
韓国海苔のパックが３つセットでいただけました。
お茶菓子（薬菓）、漢方茶
そして最後はお茶菓子と漢方茶。
お茶菓子は韓国の伝統菓子、薬菓（ヤックァ）。ドーナッツみたいな生地に甘ーいシロップが染みていて美味しかったです。
まとめ
ということで、今回は2024年版 New Korean HASUOさんの韓国おせちの紹介でした。
お値段が16,200円だったので、どんなもんだろう？と思っていましたが、コスパがかなり良かったです！
いつも毎年似たような内容のおせちばっかりだったので、変わり種の韓国おせちは家族からもかなり好評でした。
来年はこのおせちを真似て、自分で作ってみたいと思いました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
mochipeanutでした。
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