みなさん、こんにちは。
ウォーターエイジングって知っていますか？
お肉を1℃以下の低温の水に漬けて、熟成させることなのですが、最近このウォーターエイジングされたサムギョプサルがじわじわと人気を集めています。
新大久保にはこのウォーターエイジングサムギョプサルが食べられるお店がいくつかあるのですが、そんな中から、980円の120分飲み放題付きの💥コスパ大爆発💣の、クルバムに行ってきたので、レポートしようと思います！
クルバム
クルバム
〒169-0073 東京都新宿区百人町１丁目１−２２ 2F
電話番号: 03-6457-3093
クレジットカード使用可能
ナンマンコギ(こちらもウォーターエイジングサムギョプサルが有名)があるビルの2Fにあります！ナンマンコギは系列店だそうで、ナンマンコギのメニューも全てクルバムでも注文できます。
ネット予約はHotpepperのみ。ちなみにネット予約すると、肉寿司が1人1貫ついてきます🍣
店内のようす
店内はこんな感じ。グレーを基調の、席と席の間が結構開いているのが嬉しかった。（韓国料理店、K-POPでうるさいのと隣が近すぎると、喋るにも全然聞こえないから・・・笑）
ウォーターエイジングサムギョプサルも待機！大きな豚バラ肉が水のなかで泳いでいます。
メニュー① メインメニュー系
まずはクルバムの看板(?)メニュー、チュクミ！ただのチュクミと、お肉が入ったサムギョプサルチュクミの2つありました。
チュクミ＋テッチャン(ホルモン)の組み合わせも。
そして大本命のウォーターエイジング熟成サムギョプサル！白菜の株のまま提供される、ポギキムチもついてきます。
他にもチーズたっぷりの豚炒めや、テッチャン入りのブデチゲも。
メニュー② 一品料理系
一品料理も種類豊富。肉寿司やチヂミ、スープ類、麺類など。
ユッケやユッケビビンバもあります！そのほか、キムチやナムル類のおかずもありましたが、サムギョプサルを頼むと大きなキムチがついてくるので、いらないかもしれません。
メニュー③ 新大久保イチ安い？90分で120分飲み放題
そしてこのお店にした最大の理由、それは飲み放題！
以前、90分980円の飲み放題が注文できる「ソルロンタンとチュクミss」も紹介しましたが、それよりも飲み放題の時間が長い＝安い！
生ビールやマッコリ、生レモンサワーなどが飲みたい場合は+300円の1,280円になりますが、それにしても安い！
飲み放題メニューはこのページから選ぶことができます。チャミスルもラインナップに含まれています。
ていうか、ビールとチャミスル1本飲めば全然元が取れちゃいますね。
(※飲み放題を注文する場合は、1人1つフードのオーダーが必要です)
ネット予約特典の肉寿司
まずは予約特典の肉寿司。1人1貫です。霜降りの生肉を、店員さんがガストーチで炙ってくれます。
わさびをつけて一口でパクリ。美味しくないわけがないですよね。
小さいので満足感はないですが、おまけとしてもらえるなら嬉しい！
ポギキムチ ウォーターエイジング熟成サムギョプサル
私が注文したのは、ポギキムチつきのウォーターエイジング熟成サムギョプサル！1人前 1,580円。2人前から注文することができます。
お肉が柔らかそうで、とっても大きい！そしてポギキムチもちゃんと株でやってきました。お肉の油が染みるように、油が落ちる穴の手前にキムチを置いているそうです。
付け合わせは、サンチュ、玉ねぎの醤油づけ、大根の酢漬け。
店員さんがじっくり焼いてくれます！お肉が分厚い。
お肉とキムチの間に大量のネギも入ってきました。
そのお味は・・・う〜〜〜〜〜〜ん、普通？？？ウォーターエイジングの効果のほどはぶっちゃけ、全然わかりませんでした！笑 でも、冷凍ではなく生肉なので、お肉がカリッカリで、ジューシーで、やわらかくて美味しい。
油がいい感じに染みたキムチも、適度にすっぱくて、お肉もお酒も進む進む。
キムチマリククス
そして、セマウル食堂で食べて以来、サムギョプサルには欠かせないこいつ、キムチマリククス。1,180円。
キムチが乗った冷麺スープのおそうめんなのですが、サッパリ系のスープがすっきりしていて、脂っこいサムギョプサルとの相性が抜群。
上に乗っているキムチを混ぜると、キムチ風スープになって、これも美味しい！
ぜひお肉と一緒に食べてみてください。
まとめ
ということで、熟成サムギョプサルと飲み放題が格安の「クルバム」のレポートでした。
今回はサムギョプサルを頼みましたが、今度はシグネチャーメニューのチュクミも食べてみたい！
また、訪問した時にレポしたいと思います。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
mochipeanutでした。
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