みなさんこんにちは。mochipeanutです。
我が子も6ヶ月を過ぎ、離乳食を始めました。
日本では牛肉を9か月ごろからと案内する自治体もありますが、韓国ではもっと早くから取り入れることもあるそうです。
食べ始める時期は、お子さんの離乳食の進み具合に合わせてくださいね。
韓国で牛肉を早めに取り入れるのはなぜ？
生後6か月ごろになると、赤ちゃんの体内に蓄えられていた鉄が減ってくるそうです。
離乳食でも鉄分を意識したい時期ですね。
そんなときの選択肢のひとつが、牛肉！
タンパク質や鉄分、亜鉛などが含まれています。ただ、牛肉だけを食べさせなきゃ、というわけではありません。魚や大豆製品なども取り入れながら、少しずつ。
韓国では早い時期から牛肉を取り入れる家庭もあるとか！
国によって離乳食の文化が違うので面白いですよね。
牛肉離乳食の作り方
それではさっそく、牛肉の離乳食を作ってみます。
ちなみに、使う部位は脂肪が少なくやわらかいヒレ肉。ヒレ肉がない場合は、脂や筋の少ない赤身の部位を選びます。
まず牛肉を冷水に10〜15分ほど浸けて表面の血を落とします。
そして、沸騰した湯で中までしっかり火を通し、浮いてきたアクをすくいます。
ゆで汁はあとでペーストの水分調整に使うので、捨てずに別の器へ取っておいてください。
牛肉をまな板に取り出し、少し冷めたら繊維を断つ向きに薄く切り、さらに小さく刻みます。
大きな塊をいきなりチョッパーへ入れると、筋が刃に引っかかることがあるので、先に包丁で刻んでおくと楽です。
刻んだ牛肉をブンブンチョッパーにかけます。最初はポロポロした状態です。
ポチップ
しばらくブンブン回すと、少しペースト状になってきます。
ここに取っておいたゆで汁を少しずつ加え、さらに滑らかなペースト状にしたら完成！
見た目はレバーのような感じになります。
おかゆやオートミールにのせて
できあがった牛肉ペーストは、そのまま食べるよりもおかゆやオートミールに少し混ぜるのをおすすめします。
おかゆなどに混ぜると、ボソボソ感や牛肉のにおいが和らいで食べやすくなります。
残りはキューブにして冷凍
作った牛肉ペーストは、粗熱を取ってからシリコン製のキューブトレーに1回分ずつ分けて冷凍しておくと便利です。
1週間程度を目安に使い切り、食べる前には中心までしっかり再加熱します。
ポチップ
おわりに
ということで、今回は牛肉ペーストの離乳食の紹介でした。
我が子は牛肉が結構苦手っぽく、なかなか食べ進められませんでした。
「体にいいからね〜」と言い聞かせながら、ほかの具材と混ぜて、なんとか食べてくれました。
夫曰く、韓国の子どもたちが大きいのは、牛肉を食べているからでは？とのこと。もちろん、本当のところはわかりませんがw
お子さんを大きく育てたいママパパ、よかったら試してみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。mochipeanutでした。
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