超簡単！韓国おでんの甘辛炒め、オムクポックム(어묵 볶음)のレシピ

韓国料理屋に行くと、いろんなおかず(バンチャン）が出てきます。
そのバンチャンの中でも代表的なのが、オムクポックム(어묵 볶음)。

おかずの一つとしてもちょうど良いし、韓国人夫のお酒のおつまみとしてもぴったり！
今回はそんな、オムクポックムのレシピを紹介します！

オムクポックム(어묵 볶음)とは？

オムクポックム(어묵 볶음)、別名オデンポックム(오뎅 볶음)ともいうのですが、簡単にいえば練り物の甘辛炒め。

オムクと呼ばれる練り物を使っており、さつま揚げを薄くしたような味が特徴。

今回は新大久保で手に入れた、↑と同じ韓国製のオムクを使用しますが、もし手に入らない場合は、日本のさつま揚げなどで代用しても良いと思います！

材料

 

韓国の唐辛子粉末は、スープに入れてコクや辛みを出したり、ラーメンなどに入れたりなど色々使えるので、韓国料理をよく作る方は持っておいて損はないと思います。

粗めの唐辛子粉末は、キムチや炒め物にも使えます。

作り方

① 材料を切る

まずはオムクを短冊形に切ります。

② タレを作る

そして材料のうち、★印がついた調味料を混ぜておきます。

③ にんにくを炒める

温めたフライパンにごま油 大さじ1とすりおろしにんにく 1片を入れて炒めます。

④ オムクを炒める

にんにくにある程度火が通ったら、オムクを入れます。

色どりを良くするために、冷凍のパプリカも入れてみました。
全体に油が行き渡り、しんなりするまで炒めます。

⑤ タレを入れて炒める

②で作ったタレを入れて炒めます。

水気がなくなって、とろみが出てきたらOKです。

⑥ 仕上げの唐辛子・白ごまを絡めて完成！

ちょいと味見して、辛みが少し欲しかったので、粗めの唐辛子粉末と、色どりの白ごまも入れて…

混ぜたら完成！

そのお味は？

韓国料理店っぽく、銀のおかず皿に入れてみました。(ダイソーで売ってました)

甘辛で、オムクがムチムチしていて、美味しい！濃いめの味なので、お酒のおつまみにも良いですし…

目玉焼きと一緒に白ごはんと一緒に食べてみました！ズボラ飯ですね。

韓国のりもかけて・・・

ビビンパとして食べてみました。おいしすぎる〜

まとめ

オムクポックム、メインとしても美味しかったですし、ちょっとしたおかずとしてもちょうどいい！
あと1品！というときの救世主です。

とっても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。
mochipeanutでした。